양배추스테이크
타임지가 선정한 세계 3대 식품 중의 하나인 양배추. 구하기 쉽고 가격도 저렴해 흔하지만 다양한 효능 덕분에 '식탁 위의 의사'라고도 불리는데요. 비타민 C, U, K 외에 칼슘이나 아미노산도 가득 들어있어 건강에도 좋구요. 샐러드, 절임, 전골, 볶음, 롤 등 다양한 요리로 활용하기도 좋구요. 가격까지 싸니 양배추 다양한 요리로 즐겨보아요^^ 정말 간단하지만 맛있는 요리! 우리 이런거 좋아하죠^^ 양배추스테이크 ❖재료 양배추, 각종 치즈(모짜렐라는 꼭!!), 버터, 다진마늘 우선, 스테이크니까 양배추 도톰하게 통으로 잘라요. 1cm 정도의 두께면 좋을것 같아요. 마늘은 잘게 썰어 준다는 느낌으로 칼등으로 힘껏 눌러 으깬다음 잘게 썰어주어요. 재료 준비는 다 했어요. 헤헷 그까이꺼 대충~해도 됩니다.^^..
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당근라페보다 더 맛있는 당근 견과소스 무침!!
마지막 당근!! 마지막이에요. 왜 기쁘지? ㅋㅋ 더 맛있고 더 건강하게 먹어야하지~~ 당근라페보다 더 건강하게 더 맛있게 당근라페말고 당근 견과소스 무침!! ❖재료 당근 1개, 호두, 아몬드, 땅콩 등등(견과류 계량컵 1컵), 레몬즙 3스푼, 꿀or 아가베시럽 1스푼, 올리브오일 2스푼, 소금, 따뜻한 물 3스푼 당근, 역시 감자깍는 칼로 껍질 벗기지 않아요. 그냥 손으로 문질러 닦으면 충분하지요. 껍질까지 다 먹어야 영양소를 다 먹는거니까요. 이번엔 칼로 채썰기 도전입니다. 요리 2달째, 조금은 늘었으려나 함 해보려구요. 그리고 채칼이나 강판에서 채를 썬 것은 당근전할 때는 좋았는데 볶음이나 무침류는 그냥 칼로 채치는 것이 더 좋은것 같아요. 걍 개인적인 개인의 취향, 개취에요. ㅎㅎㅎ 저는 호두와 아..
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묵은지등갈비찜!
음~ 하루 종일 비가 오려나봐요. 보슬보슬 내리는데 그칠 기미가 없네요. 여름으로 가다가 갑자기 쌀쌀해졌어요. 이렇게 비가오니 날씨 때문인가? 보글보글 김치에 고기도 좀 넣어주고... 김치냉장고에 2019년 묵은지가 두포기 남았어요. 오늘은 묵은지에 등갈비 넣고 묵은지등갈비찜!!! 이름 거창하네^^ ㅋㅋ ❖재료 등갈비 700g, 묵은지 1/2쪽(큰포기에요), 양파 중간크기 1개, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 대파 1대 ❖양념장 고춧가루 1스푼, 매실액 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 작은 1스푼, 후추(기호에 따라서 넣으시면 돼구요.), 간장(기호에 따라 넣으시면 돼요.) 마침 어제 등갈비가 실해서 한 팩 사왔거든요. 오늘 아주 딱이네요^^ 우선 등갈비를 씻어서 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주..
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